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・・・・・・・第2部・・・・・・・
ディナー
普段と違う飲み方として最高のシェフ達に池月と合う料理を考えていただきました。
～乾杯～
池月純米大吟醸
池月純米大吟醸 冷酒・燗酒
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洋オードブル3種
白身魚のカルパッチョ カラスミ和え
フルーツトマトのコンフィ・合鴨スモーク
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純米大吟醸の燗酒を初めて飲みましたが冷、燗とも料理との相性もよく合いました。
合鴨のスモークと燗酒がサイコー
冷酒はおかわりされてる方も多かったです。
池月 本醸造 冷酒・燗酒
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中華冷菜盛り合わせ
チャーシュー・クラゲ・若鶏の焼物・白菜
胡瓜甘酢・五郎島ｵﾚﾝｼﾞ煮・甘海老紹興酒漬
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本醸造と言えば晩酌酒のイメージですが、冷酒と燗酒で中華料理との相性も良い。
個人的には燗酒で飲むと料理の旨みがよく感じられた
吟醸 みなもにうかぶ月 冷酒・燗酒
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鮮魚の潮仕立て アクアパッツァ風
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アクアパッツァ風？ 分かりません
冷酒の方が個人的には合ったように感じました
魚貝のだしがとても良く出ていて、あまりの美味しさに感激でした。（米島）
お口直し
池月大吟醸のシャーベット
大吟醸の風味が感じられて美味しかった
池月 純米酒 冷酒・燗酒
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牛肉の味噌漬け プロシェット 加賀風
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加賀風？牛蒡・牛肉・こんにゃく・豆腐・しし唐？の串焼きだと思う
牛肉の味噌漬けは燗酒とよく合うし、野菜ものは冷酒でおいしいな
辛味大根おろしそば
おそばと日本酒はよく合うといわれています。
正にその通り・・・純米酒もOK
個人的にはもう少し辛いおろしそばがいいな。
最後になりました。
極く軽めに仕上げた大吟醸のムースとアイスクリーム
お酒の飲めない方でもいけます。
柿と大吟醸のムースの相性が抜群でした☆（米島）
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今回、ホテル日航金沢の総料理をはじめ各シェフの方々、料理を出していただいたりお酒を注いでいただいたホテルのスタッフの皆様には大変なご無理を聞いて頂きありがとうございました。
池月のお酒とホテル日航金沢さんの料理のコラボレーションは大成功でした。
参加者の方々から美味しい～
燗酒って美味しいね。
うれしい声が聞こえていました。
本当に感謝・感謝です。
次回（秋の宴2009）はあなたも参加してみませんか？
ご参加お待ちいたしております。